VIDEO: Risotto dalmatian cu calamari

INGREDIENTE (pentru 3 - 4 persoane):
* 500 g calamari curățați și tăiați
* 180 g orez pentru risotto
* ulei de măsline
* 1 ceapă mare
* cățel de usturoi
* 3 linguri pastă de roșii
* 1 linguriță sare
* 1 dl vin alb
* 4 dl supă de bază
* arpagic și pătrunjel

DESCRIEREA PROCEDURII:
1. Mai întâi curățăm bine și spălăm calamarii, apoi îi tăiem în inele.
2. În uleiul de măsline prăjim rapid ceapa tocată și sărată. Adăugăm usturoiul tocat și pasta de roșii. Amestecăm și lăsăm să se prăjească aproximativ un minut.
3. Adăugăm calamarii bine scurși și gătim timp de 10 minute.
4. Turnăm vinul și lăsăm să fiarbă încă 5 - 10 minute.
5. Calamarii deja miros bine și acum este rândul orezului, pe care îl adăugăm în tigaie, prăjim rapid și adăugăm supa de bază.
6. Gătim până când orezul nu mai este tare și, dacă este necesar, mai adăugăm apă.
7. La final adăugăm pătrunjelul și arpagicul tocat, amestecăm și servim.

TIMP DE PREPARARE: 60 de minute
REȚETA PREGĂTITĂ DE: Malinca