Risotto cu pui și legume

INGREDIENTE pentru 2 persoane:
* 1 cană sau 200g orez
* 3 linguri de ulei de măsline
* 250 g piept de pui fără oase și piele
* 1/2 ceapă
* 1/2 ardei galben
* 1/2 ardei roșu
* 1 morcov
* 1 roșie
* 2 căței de usturoi
* 1 linguriță de turmeric
* 400 ml supă de bază (1/2 cub bio dizolvat în apă fierbinte)
* sare
* piper măcinat după gust
* parmezan 

DESCRIEREA PROCEDURII:

1. Tăiem pieptul de pui, ardeiul, morcovul și roșia în bucăți. Curățăm ceapa și usturoiul și le tocăm mărunt.

2. Punem pe aragaz o tigaie mai adâncă și încălzim uleiul în ea. Adăugăm bucățile de pui și lăsăm carnea să se rumenească ușor pe partea de jos.

În oală adăugăm apoi ceapa, morcovul și ardeiul. Ingredientele se călesc amestecând aproximativ 5 minute, până când bucățile de carne se rumenesc frumos, iar legumele se înmoaie puțin.

3. Adăugăm în oală orezul, usturoiul și turmericul și le călim împreună amestecând continuu încă 2 minute, până când orezul devine translucid.

Amestecăm roșia și turnăm supa de bază. Condimentăm după gust cu piper și sare, apoi acoperim oala și reducem temperatura atât cât să fiarbă ușor.

Gătim risotto-ul timp de 20 de minute sau până când orezul este complet fiert. În ultimele 10 minute de gătit adăugăm mazărea congelată. Dacă ni se pare necesar, mai adăugăm puțină lichid fierbinte.

4. Servim cu parmezan proaspăt ras.

TIMP DE PREPARARE: 30 de minute
REȚETA PREGĂTITĂ DE: Malinca