Farfurie de orez cu pui, legume și caju

INGREDIENTE (pentru două persoane):
* 2 ardei roșii (sau unul foarte mare)
* frunze de spanac
* 1 vânătă
* 1/2 file de piept de pui
* sare
* piper
* usturoi pudră
* ulei de măsline
* orez jasmin (cantitate pentru două persoane)
* o ceașcă mică de caju
* 2 ouă

DESCRIEREA PROCEDURII: Mai întâi pregătim legumele. Spălăm toate legumele, le curățăm dacă este necesar. Tăiem ardeiul în felii subțiri, iar vânăta în cubulețe de 1x1 cm. Tăiem și carnea în bucăți mai mici. Fierbem orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Prăjim uscat caju-ul într-o tigaie până devine ușor maroniu. Îl dăm deoparte. În tigaie punem câteva linguri de ulei de măsline, așteptăm să se încălzească, apoi adăugăm carnea. Când carnea este puțin prăjită, adăugăm cubulețele de vânătă. Când vânăta se înmoaie, adăugăm ardeiul și spanacul. Condimentăm cu sare, piper și usturoi pudră. Prăjim 5-10 minute, la foc mic. La final, adăugăm caju-ul. Înainte de a servi, prăjim două ouă ochi, pe care le adăugăm la mâncare.

TIMP DE PREPARARE: 35 minute
REȚETA PREGĂTITĂ DE: Malinca