Diabetul – cum ne putem ajuta singuri?

Era anul 1674 când medicul de la Oxford, Willis, a gustat urina pacienților. Urina, despre care a spus că este ca zahărul sau mierea … A fost primul care a asociat urina dulce cu simptomele ciudate care însoțeau pacienții. Era vorba despre pacienți cu diabet sau diabet zaharat. Boala abia începea să fie descoperită atunci, iar astăzi, în secolul 21, este una dintre cele mai frecvente boli moderne …

Ce este de fapt diabetul?

Astăzi știm că majoritatea alimentelor consumate sunt descompuse, iar o mare parte din acestea reprezintă zahărul sau glucoza, care este eliberată în fluxul sanguin. Aceasta înseamnă că nivelul nostru de zahăr din sânge crește. Pentru ca celulele să poată folosi glucoza, ele trebuie să fie deblocate, iar cheia care le deblochează se numește insulină – un hormon secretat de pancreas.

Când pancreasul nu produce suficientă insulină sau avem rezistență la insulină, care apare adesea ca urmare a unui stil de viață nesănătos și înseamnă că celulele încetează să mai răspundă la insulină, atunci avem prea mult zahăr în fluxul nostru sanguin. Acest lucru poate provoca în timp probleme grave de sănătate, cum ar fi boli de inimă, pierderea vederii, picioare diabetice cu ulcerații și boli de rinichi.

Nu există încă un tratament pentru diabet, dar pierderea în greutate, consumul de alimente sănătoase și activitatea fizică pot ajuta cu adevărat. De asemenea, administrarea de medicamente la nevoie, educația și sprijinul în auto-gestionarea diabetului, precum și vizitele la medici pot reduce impactul diabetului asupra vieții. Dacă suspectăm că noi sau cineva apropiat are diabet, ar trebui să vizităm medicul.

Dar simptomele?

Simptomele care pot apărea includ sete crescută și urinare frecventă, foame, oboseală, vedere încețoșată, vindecare lentă a rănilor, infecții mai frecvente, senzație de furnicături sau înțepături în mâini și picioare, întunecarea pielii la nivelul gâtului, încheieturilor, coatelor și în alte pliuri ale corpului.

Formele diabetului și cauzele acestora

Cauzele depind de tipul de diabet, deoarece diabetul poate fi împărțit în patru forme.

Prima formă este diabetul de tip 1. Diabetul de tip 1 ar fi cauzat de o reacție autoimună. Corpul atacă din greșeală propriile celule, iar pancreasul încetează să mai producă insulină din cauza deteriorării. Doar 5-10% dintre oameni suferă de această formă. Această formă este caracteristică tinerilor, fiind de obicei diagnosticată la copii, adolescenți sau tineri adulți. Majoritatea trebuie să folosească insulină zilnic pentru a-și controla nivelul de zahăr din sânge, dar din păcate nu există încă un tratament.

A doua formă este diabetul de tip 2. Diabetul de tip 2 a fost cunoscut anterior ca diabetul adulților, dar poate începe și în copilărie. Tipul 2 este mai frecvent la adulții mai în vârstă, dar din cauza creșterii numărului de copii cu obezitate, astăzi există mai multe cazuri de diabet de tip 2 la tineri. Nu există încă un tratament pentru diabetul de tip 2, dar o greutate corporală sănătoasă, o alimentație corectă și exercițiile fizice pot ajuta mult. Stilul de viață modern, cu mult zahăr, carbohidrați și puțină mișcare, este adesea motivul pentru care apare diabetul de tip 2.

A treia formă este prediabetul. Când starea nu este încă atât de gravă încât să vorbim despre diabet de tip 2, dar valorile zahărului din sânge sunt deja ridicate, vorbim despre prediabet. Prediabetul, la fel ca diabetul de tip 1 și 2, crește riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral și este cu siguranță un semn care indică faptul că putem dezvolta în curând diabet de tip 2. Este o formă în care ne putem ajuta mult prin schimbarea stilului de viață, creștem sensibilitatea la insulină și prevenim apariția diabetului și a altor complicații asociate. Problema cu prediabetul este că, de obicei, nu există simptome specifice care să indice problema.

Dacă avem probleme cu greutatea corporală, acumularea de grăsime în jurul abdomenului, dacă nu mâncăm sănătos, suntem mai în vârstă de patruzeci și cinci de ani, dacă avem pete întunecate pe pielea gâtului, axilelor, încheieturilor, zonelor intime sau articulațiilor degetelor, atunci este bine să verificăm ocazional valorile zahărului din sânge. Dacă acestea sunt ridicate, să acționăm la timp.

Apariția diabetului la femeile însărcinate

La femeile însărcinate vorbim despre a patra formă de diabet. Este așa numitul diabet gestațional. Aceasta este o formă de diabet care se dezvoltă doar în timpul sarcinii. Această formă poate afecta atât sarcina, cât și sănătatea copilului. În timpul sarcinii, se formează hormoni care ajută la dezvoltarea fătului, dar pot bloca insulina mamei. Excesul de glucoză din sângele mamei afectează apoi fătul. În acest caz, copilul poate deveni foarte mare și este necesară o cezariană sau nașterea este declanșată mai devreme.

Alte complicații includ preeclampsia sau tensiunea arterială crescută la mamă, icterul la copil și riscuri mai mari de diabet de tip 2 în viitor, care pot fi dezvoltate atât de mamă, cât și de copil.

Cel mai bun mod de a preveni diabetul gestațional este menținerea unei greutăți corporale sănătoase și a activității fizice înainte de a rămâne însărcinată. În 90% din cazurile de diabet gestațional, după naștere nu mai sunt probleme. Totuși, diabetul gestațional poate indica posibilitatea apariției problemelor cu zahărul mai târziu în viață.

Ne putem ajuta singuri în reglarea zahărului din sânge …

Pe lângă medicamentele care reglează zahărul din sânge și care ne sunt prescrise de medic, ne putem ajuta puțin și singuri, iar aceste reguli sunt bune de urmat chiar dacă nu suntem bolnavi, deoarece astfel prevenim pe termen lung apariția prediabetului și a diabetului de tip 2.

Asigură-te că vei consuma o dietă cât mai echilibrată, alimente naturale neprocesate care conțin substanțe pentru reglarea glucozei din sânge sau alimente cu indice glicemic scăzut care nu provoacă o creștere rapidă a zahărului. Este recomandată și activitatea fizică, deoarece mișcarea fizică ajută la scăderea nivelului de zahăr și celulele pot deveni din nou mai sensibile la insulină, ceea ce înseamnă că glucoza trece mai ușor în celulă, unde este folosită ca hrană.

Dar ce alimente să consumăm?

Indicele glicemic al alimentelor ne spune cât de repede se transformă un aliment în glucoză. Alimentele care conțin făină albă și zahăr alb au, de exemplu, un indice glicemic ridicat, ceea ce înseamnă că zahărul din sânge crește rapid după consum și apare hiperglicemia.

Una dintre reguli este să alegem alimente care conțin multe proteine, fibre și grăsimi sănătoase, deoarece aceste nutrienți ajută la menținerea unui nivel sănătos de zahăr în sânge. Astfel, ne asigurăm că nu apar fluctuații rapide ale zahărului. Dacă zahărul este prea mare, starea de bine este afectată, la fel și dacă zahărul scade prea repede. Acest lucru se numește hipoglicemie. În cazul în care zahărul scade atât de mult, trebuie să consumăm ceva dulce, deoarece altfel putem leșina sau intra în șoc. Cel mai bine este să menținem zahărul constant și să evităm astfel de fluctuații.

Și ce trebuie să evităm?

Trebuie să fim foarte atenți la consumul de carbohidrați. În special cei rafinați, cum ar fi făina albă, zaharurile, orezul alb și pastele, cerealele dulci pentru micul dejun.

Trebuie să evităm și băuturile dulci, cum ar fi diversele sucuri și alcoolul, și alimentele procesate, deoarece conțin adesea sirop de fructoză-glucoză, care este complet nerecomandat diabeticilor.

Grăsimile hidrogenate și parțial hidrogenate, numite și acizi grași trans, sunt extrem de nesănătoase. Deși grăsimile trans nu cresc direct nivelul de zahăr din sânge, ele sunt asociate cu inflamația crescută, rezistența la insulină, acumularea de grăsime în abdomen, niveluri mai scăzute de colesterol bun și funcționarea deficitară a arterelor. De asemenea, iaurturile cu fructe sunt nerecomandate, deoarece conțin zaharuri inutile. În locul lor, alegeți iaurturi naturale.

Iaurtul grecesc este deosebit de recomandat diabeticilor, deoarece conține multe proteine, care ajută la menținerea zahărului sub control.

Alimente excelente pentru diabetici sunt …

Printre alimentele recomandate diabeticilor se numără fructele de pădure, nucile, semințele, semințele de chia, ouăle, iaurtul grecesc, brânza de vaci, legumele verzi, cum ar fi țelina, avocado, peștele, cerealele bogate în proteine și fibre – cum ar fi secara și hrișca, precum și unturile naturale sau tartinabilele, cum ar fi untul de arahide și untul de migdale.

Condimentele sunt, de asemenea, excelente, cum ar fi scorțișoara bine cunoscută de toți diabeticii, care este o modalitate excelentă de a controla natural zahărul din sânge. În mod special, este recomandată scorțișoara de Ceylon, care conține mai puțin cumarină decât scorțișoara obișnuită.

Este recomandat și adăugarea de magneziu, deoarece studiile arată că magneziul are capacitatea de a regla zahărul din sânge, iar cei care au diabet au un consum mai mare de magneziu și, prin urmare, le lipsește adesea.

Trebuie să renunțăm cu adevărat la toate deserturile?

Faptul că trebuie să fim atenți la zahărul din sânge nu înseamnă că nu ne putem răsfăța din când în când. Trebuie doar să fim atenți la modul în care facem acest lucru.

Ne putem permite o bucată de fruct, deoarece zahărul din fructe nu este același cu zaharurile procesate, fructele conținând și fibre și nutrienți importanți. Totuși, trebuie să fim atenți la cantitatea și tipul de fructe. Fără regrete, ne putem bucura de căpșuni, zmeură și alte fructe de pădure.

Fructele care conțin mult zahăr și, prin urmare, necesită atenție sunt curmalele, bananele foarte coapte, pepenele dulce și ananasul. Aceste fructe nu trebuie consumate prea des și doar în cantități moderate.

Ce îndulcitori sunt potriviți pentru diabetici?

Odată, mierea și siropul de agave erau considerate îndulcitori sănătoși, dar trebuie să fim foarte precauți cu astfel de îndulcitori. Mierea poate fi consumată cu o bună controlare a bolii și doar puțin, iar siropul de agave este astăzi considerat la fel de nepotrivit ca zahărul alb.

De asemenea, trebuie să fim precauți cu ceilalți îndulcitori, deoarece unii pot fi chiar foarte dăunători, iar alții, în ciuda publicității, încă ridică puțin nivelul de zahăr din sânge …

Cei mai de încredere îndulcitori sunt stevia și eritritolul. Sunt două îndulcitori naturali care nu ridică nivelul de zahăr din sânge și sunt verificați ca fiind siguri pentru consum …

Stevia este un îndulcitor natural din frunzele unui arbust originar din America de Sud. Stevia conține compuși numiți glicozide de steviol, care sunt de aproximativ 150-300 de ori mai dulci decât zahărul alb. Cu toate acestea, glicozidele de steviol nu ridică nivelul de zahăr din sânge și, de asemenea, stevia nu conține practic calorii.

Pentru că unora nu le place gustul ușor amărui pe care îl poate lăsa stevia, o alternativă la acest îndulcitor este eritritolul.

Eritritolul poate suna ca un tip necunoscut de îndulcitor, dar de fapt există de atâta timp cât strugurii, piersicile, perele, pepenele și ciupercile, unde este prezent în mod natural. Face parte dintr-un tip de carbohidrați numiți alcooli de zahăr, pe care oamenii îi folosesc ca înlocuitori de zahăr, deoarece nu ridică nivelul de zahăr din sânge, nu au valoare calorică și pur și simplu călătoresc prin tractul nostru digestiv.

Eritritolul este, așadar, prezent în mod natural în unele alimente, dar este produs și prin fermentarea vinului, berii și brânzeturilor. Și tocmai prin fermentare este produs și pentru utilizare mai largă în scopul fabricării de îndulcitori, care sunt astfel similari ca aspect și gust cu zahărul alb. Îl putem folosi pentru a pregăti deserturi sau în cafea sau ceai.

Astfel, și diabeticii își pot permite să-și răsfețe papilele gustative cu puțin gust dulce, fără a-și pune sănătatea în pericol.