VIDEO: Ruladă de clătite cu afine

INGREDIENTE:
Pentru clătite:
* 2 ouă
* 65 g făină 
* 200 ml lapte
* un praf de sare 
* Ulei de cocos pentru ungerea tigăii

Umplutură:
* 250 ml frișcă lichidă (bătută)
* 150 g iaurt grecesc cu afine
* 40 g afine proaspete
* eritritol pudră și coajă de lămâie pentru decor

DESCRIEREA PROCESULUI: Mai întâi pregătim compoziția pentru clătite: ouăle, făina, laptele și sarea se amestecă bine pentru a obține un amestec omogen. Se strecoară compoziția pentru a evita eventualele cocoloașe.

Într-o tigaie încinsă și unsă cu puțin ulei de cocos, coacem trei clătite. Folosim tigaia Malinca pentru clătite, pentru a fi coapte uniform.

Între timp, batem frișca și o amestecăm ușor cu iaurtul grecesc cu afine.

Clătitele se așază una lângă alta (așa cum arată videoclipul), astfel încât marginile să se suprapună ușor. Pe mijloc le ungem cu crema pregătită și le decorăm cu afine proaspete.

Marginile clătitelor de pe ambele părți se îndoaie ușor spre interior, apoi se rulează cu grijă într-o ruladă.

Rulada se pune în frigider pentru cel puțin 60 de minute, pentru a se răci și a se întări.

Înainte de servire, se presară cu eritritol pudră și coajă de lămâie pentru prospețime.

Sugestie: Poți tăia rulada în felii și servi ca mini rulouri de clătite – pentru o răsfățare dulce fără remușcări.

Poți comanda tigaia pentru clătite aici.

TIMP DE PREPARARE: 50 de minute
REȚETA PREGĂTITĂ DE: Malinca Mateja